Alea Jacta Est
Hemos cruzado nuestro particular Rubicón y hoy, 7 de Julio de 2009, estamos en condiciones de comunicar, no sin cierto orgullo y con la lengua fuera, que hemos reiniciado nuestras operaciones en DiverXo V2.0 (Beta). En definitiva, ahora estamos en la calle Pensamiento nº 28 de Madrid, mantenemos el número de teléfono así como los medios de contacto. En los próximos días incluiremos más información e imágenes sobre el nuevo local, que esperamos resulte del agrado de nuestros Clientes. Nosotros, la verdad, estamos encantados.
Casi nos olvidábamos mencionar algún pequeño cambio en nuestros menús (ahora tenemos tres) y detallitos referidos a capacidad y vacaciones en 2009.
Comentarios
11 comentarios para “Alea Jacta Est”
Acabamos de volver de comer en Diverxo y que quereis que os diga… esperaba otra cosa.
He estado en otros de 1 y 2 estrellas y me parece que todavia le falta.
Supongo que se lo han ganado por la originalidad de la que no tengo nada que discutir, pero echo de menos cositas que lo hacer merecedor de una estrella.
Un poco en el recibimiento, el acompañamiento en la mesa, la explicacion de platos ( en el primero lo hemos tenido que pedir), la continuidad de los tiempos, el mismo camarero, siempre preguntan lo mismo, no feed-back y como no, unos petit fours con el café. Aun asi me parece destacable, pero para volver a ir espero un poco mas de rodaje…
Un saludo.
Un besazo a todo el equipo, en especial a la guapa Angela, a ese “peazo” monstruo de sumiller que es Javi y al máquina de David.
Da gusto ver que el talento, la ilusión y sobretodo el trabajo son recompensados.
Un beso a todos.
Ya sé que como padre puedo ser un poquito subjetivo, pero tampoco esta condición me puede impedir deciros que os lo mereceis. He sido testigo de excepción del trabajo, la ilusión y el tremendo esfuerzo que habeis desplegado para sortear todos los obstaculos (que no han sido pocos ). Estoy mas que orgulloso, un fuerte abrazo para todo el equipo
Muchas felicidades David,
Como te lo has currado tronco. Aunque ya no estemos en contacto, me he ido enterando de tu trayectoria, espero que te siga yendo tan bien como hasta ahora y a ver si hablamos un dia de estos, y nos contamos cosas.
Un abrazo.
Hoy el mundo me parece un poco menos injusto..pues ya te han visto.
.Solo he comido una vez en tu casa, pero fue distinto e inolvidable Felicidades por esa estrella, recompensa a tanto trabajo.
Un abrazo
QUERIA SER LA PRIMERA EN FELICITAROS POR VUESTRA ESTRELLA MICHELIN, PORQUE ESTA NOCHE, LO VAS A CONSEGIR, PORQUE:
-PONEIS, ESFUERZO, CORAZÓN, TRABAJO Y PASIÓN.
-Y OS MERECEIS ESTA ESTRELLA Y TODO EL CIELO.
MUCHAS FELICIDES DE CORAZON…….
UN ABRAZO MUY FUERTE :
HELENA BRAVO
P.S. Y AHORA VOY A RESERVAR PORQUE SINO ME QUEDARE SIN RESERVA.
estuve en el restaurante en enero del 2009 en mi viaje al madrid fusion y me paracio de lo mejor que pude comer en madrid……felicidades por su nuevo local espero conocerle en el 2010 que tambien estare por madrid FELICIDADES y en hora buena por los madrileños que van a poder sermas los que disfruten del diverxo
SOMOS UNOS AMIGOS DE MALLORCA Y HEMOS ESTADO EN CASI TODOS LOS MEJORES RESTAURANTES DE EUROPA( EL BULLI, MARTIN BERASATEGUI, RECO DE CAN FABES, SANT PAU DE CARME RUSCALLEDA, AKELARRE, ARZAK,MUGARITZ,MICHEL BRAS, AUBERGE DE L’ILL,EL POBLET …..ETC.) Y EL QUE MAS NOS SORPRENDIÓ APARTE DE EL BULLI ES DIVERXO POR SU COCINA . ENHORABUENA Y ANIMOS DAVID. ESPERAMOS VOLVER PRONTO A DESCUBRIR VUESTRO NUEVO LOCAL. ADÈU
El sumiller de uno de nuestros restaurantes preferidos nos habló muy bien de “Diverxo”, Nos pusieron más concretamente a David Muñoz (Por extensión a su equipo) por las nubes, y nos lo creimos solamente a medias.
- Estos sitios de moda en los que cuesta tanto reservar suelen estar en general por debajo de las expectivas creadas, pensamos nosotros… Pues ya nos ha ocurrido varias veces.
Despues de mucho insistir y gracias a la agilidad digital de mi mujer a la hora de marcar el nº de telefóno, conseguimos nuestro merecido premio: Mesa en Diverxo!
Cuando el Tomtom nos dijo “Ha llegado a su destino” Nos costó un poco identificar la fachada del local pues la idea que llevamos en mente era bien distinta. Enfin, ansiosos como estabamos por conocer el sitio, nos costó esperar 15 mn a que abriese el restaurante pues llegamos demasiado pronto.
- El local dejaba exteriormente un poco que desear. Pero no ibamos a retroceder en el campo de batalla una vez llegados hasta aquí, pensamos mi mujer y yo.
15 mn más tarde, que parecieron una eternidad, el Diverxo abrió sus puertas, dejando entrar a unos intrigados y escepticos comensales (Nosotros). Llegamos los primeros y nada más cruzar el umbral una extraña sensación nos embargó. Era como cuando vas a un concierto y sientes de repente que algo grande va a pasar, antes incluso de que empiece el show, y sentiamos que lo que sucediese esa noche en el Diverxo iba a quedar grabado en nuestros cerebros.
Así fué. Verlo, olerlo, saborearlo y degustarlo para creerlo. No era el sitio de moda sobrevalorado que defrauda tus expectativas. Es el sitio que literalmente nos hizo soñar con algo nuevo, con una gastronomia trasgresora pero exquisita y refinada. Como nos comentó David su gastronomía es “Un estado de crisis controlado…” Yo añadiria mi propio comentario, utilizando una frase de Ferran Adrià. “El Diverxo es rock’n'roll”.
El sábado 22 de agosto y siempre gracias a la agilidad digital de mi mujer, Yolanda, conoceremos vuestro nuevo local, al cual acudiremos esta vez sin escepticismos.
Estoy deseando conocer el nuevo local. Ya se que es poco glamouroso llevar coche ( mola más llevar chofer ) pero si poneís aparcachoches me hareis tan feliz.
Todavía no he visto el nuevo local, en Agosto iré a ver que os habeís inventado. El otro no os hacía justicia.
Animo y saludos.
He estado en vuestro nuevo restaurante y quiero felicitaros es alucinante, me encanto el ambiente que habeis creado, es elegante, se ve que habeis puesto muchas ganas, la decoracion es impecable, me enanto la bodega. Creo que deberiais de poner algo en la barra porque se ve un poco vacia, y ademas la cocina no ha sufrido con el cambio.Esto es lo que os faltaba para despegar
Me gustaria saber quien os ha decorado el local .