Hace casi dos años (faltan dos días para cumplirlos) DiverXO entró en el reducido grupo de restaurantes reconocidos con una estrella de la Guía Michelin. Entonces ya dijimos que nos sentíamos orgullosos, y al recibir hoy nuestra segunda estrella nos afirmamos en lo dicho ya que nada ha cambiado desde entonces. En este momento, apenas una hora después de conocer la noticia y mientras trancurre el servicio, sólo podemos decir que todo el equipo de DiverXO estamos muy contentos y muy orgullosos de que nuestro esfuerzo sea reconocido, sobre todo, por los clientes que nos visitan y desde luego por la crítica. Nuestro sincero agradecimiento para todos.

Dos estrellas, más responsabilidad y la misma satisfacción por nuestro trabajo. A ver qué pasa el año que viene, o al siguiente, o al otro tal vez…

P.D. Desde DiverXO mandamos un abrazo y nuestra felicitación a Diego Guerrero y a todo el equipo de El Club Allard, que debe estar tan contentos como nosotros. ¡Enhorabuena!

Una vez más es un placer anunciar a todos nuestros apreciados clientes y amigos que nos vamos de vacaciones de verano a descansar, a divertirnos y alejarnos de la rutina, que al fin y al cabo es lo bueno de las vacaciones, ¿no?.

Por este motivo DiverXO permanecerá cerrado desde el 31 de Julio hasta el 23 de Agosto, ambos días incluídos, aunque a partir del martes 23 empezaremos a recoger reservas, tanto telefónicas como a través de la aplicación on line disponible en este sitio web.

¡Felices vacaciones a todos!

A partir del próximo 22 de Abril, y hasta el 3 de Mayo DiverXo permanecerá cerrado. Como ya ocurrió hace un par de años, nuestro cocinero David Muñoz participará en el World Gourmet Summit 2011 que se celebra en Singapur en esas fechas. A partir del día 4 de Mayo volveremos al trabajo con más entusiasmo (aún si cabe) y con algunas novedades….

• A partir de Mayo las reservas “normales” (dentro del mes natural, sin atributos) seguirán realizándose como siempre, pero además ofreceremos muy próximamente la posibilidad de solicitarlas mediante correo electrónico. Lógicamente las solicitudes de reserva estarán sujetas a disponibilidad.
• Un poco más adelante aceptaremos reservas solicitadas desde este sitio web y para periodos superiores al mes de antelación actual, con el único requisito de acompañar la solicitud con el número de una tarjeta de crédito válida.

Confiamos en que estas novedades faciliten el proceso de reservas en DiverXo, acercándonos a todos aquéllos que desean visitarnos, aportando claridad y la mayor certidumbre posible para todos. A partir de ya, la gestión de reservas en nuestro restaurante será mucho más eficaz. ¡Os esperamos!

• Calentando motores en DiverXO
• El cocinero – gestor de la mesa imposible

Este pasado domingo se ha publicado un reportaje en el dominical El País Semanal con algunas recetas de bocadillos “diferentes” que hemos preparado. Si queréis echar un vistazo podéis seguir el siguiente vínculo. La foto que ilustra la entrada (perrito de Hong-Kong) es obra de Julia de la Rosa.

Recibir un reconocimiento cuyo primer destinatario fue Juan Mari Arzak y el último Dani García, pasando por todos los grandes nombres que han recibido el premio entre esos dos “monstruos” de la cocina española, es algo que no se esperaba y a lo que, ni en sueños, nunca, se hubiera aspirado.  Pero afortunadamente ha sucedido y estamos todos felices con ello en cuanto supone el reconocimiento académico de una forma de entender la gastronomía en la que ponemos todo el esfuerzo y la pasión de los que hacemos DiverXO. Agradeciendo el galardón, seguimos con nuestro trabajo, confiando en obtener cada día el premio más importante, la satisfacción de todos los que vienen a conocer qué hacemos en DiverXO.