Gastronomía
En DiverXo empezamos haciendo una cocina de fusion entre mediterránea y china fundamentalmante, con alguna cosita japonesa.
En nuestra cocina de fusión no tiene cabida la confusión
Poco a poco hemos ido progresando y aunque no es fácil asignar nuestra cocina en algún estereotipo, nos gusta pensar que hacemos una cocina global. Utilizamos todos los ingredientes o técnicas culinarias que nos parecen interesantes o que aportan algo (o así lo creemos) a los clientes y a nosotros, sin pararnos mucho en su procedencia u origen.
Y hagamos el plato que hagamos nunca dejamos de lado la coherencia entre los productos y nuestro hilo conductor para llevar el plato a cabo con sentido total.
